家常自制鹹蛋黃瘦肉粽如何做簡單又美味

要做粽子之前呢，一定要記住糯米一定要提前泡兩個小時，幹粽葉也要提前泡軟，洗乾淨放在鍋裡面煮開消毒殺菌，每個地方到每個家庭，所做的粽子都是不一樣的，素的粽子也有，肉的粽子也有，我這次跟大家分享的是鹹蛋黃瘦肉粽，想家的時候就會也會做幾個鹹蛋黃瘦肉粽吃吃，畢竟有家鄉的味道，更有家的味道呢。

主料

輔料

具體步驟

先把幹粽葉放在水裡面泡清洗乾淨。鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟22.糯米洗乾淨泡兩個小時。鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟33.再粽葉放在鍋裡煮開殺細菌。鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟44.粽葉煮好了拿出來再清洗乾淨，剪掉頭鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟55.把鮮肉清洗乾淨切成大塊，放在碗裡用鹽，料酒，生薑，味極鮮醬油，老抽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱醃一夜

準備好鹹鴨蛋黃。鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟77.鍋燒熱放入適量的油鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟88.把糯米和鮮肉的食料倒進去攪拌，炒幹水分鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟99.開始動手包吧，先拿兩片大粽葉弄成漏斗形，放了糯米和肉鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟1010.再放一層糯米，然後在放上鹹鴨蛋，再放糯米提滿包好，用線繩紮好。

這是我磨了半天才包好二十個，嘿嘿鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟1212.把包好的粽子放到電飯鍋裡，加滿水煮飯檔先煮一開，在保溫過半個小時在煮二個小時，這樣粽子不會炸開，中間開啟看加一次水，在調到煲湯檔煮二個半小時，就好啦鹹蛋黃瘦肉粽的做法步驟1313.粽子煮好了，開吃吧