主料
輔料
具體步驟
準備好所有的食材。
豬肉洗淨切片,準備好所有的調味料
炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒
翻炒至豬肉微黃
然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色
加入所有調味料炒出香味
加入白酒炒香
加入老抽
在加入生抽
繼續翻炒至豬肉上色
加入適量的清水。
大火煮開後撇去浮沫
加蓋小火燜至40分鐘
49分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛
加少許鹽調味淋入香油
大火收汁即好
烹飪技巧
用紅糖和白糖炒糖色,可使成菜色澤更漂亮。肉燒製要用小火燜燒,這樣豬肉才入味好吃