主料
五花肉 ：750輔料
當歸 ：2片具體步驟
1.五花肉洗淨，切成2cm左右的方塊。
2.鍋中加入清水，冷水放入五花肉，燒開後焯燙洗淨備用.
3.準備配料：大料、花椒、 紅棗、 黨蔘、 當歸、 香葉 紅辣椒等
4.鵪鶉蛋煮熟去皮、栗子去皮後備好。
5.鍋內倒入油，煸香蔥、姜。
6.放入花椒、大料、香葉、紅辣椒煸出香味。
7.放入焯好洗淨的五花肉，煸成微微成金黃色。
8.倒入花雕酒。
9.放入冰糖，繼續翻炒。
10.加入紅燒醬油。
11.翻炒到均勻上色。
12.倒入適量熱水。
13.開鍋後，放入當歸、黨蔘、紅棗、栗子。
14.燉半個小時以後，加入鵪鶉蛋和適量鹽。
15.再燉半個小時左右，汁快收干時，出鍋。
1、生栗子裡面的皮不好去除，我是在平底鍋中烘烤了一分鐘左右，就很好去皮了。2、加水時要加入熱水。3、鹽的量，要根據自家的口味填加。
千里飄香谷
