“目前南北都吃的就只有這韭菜盒子了,從小媽媽就經常做韭菜雞蛋盒子吃,家人都很喜歡吃,我閩南的朋友也是經常做這個吃,今天分享給大家,希望大家喜歡!”
1、準備小麥麵粉。
2、準備洗淨的韭菜和雞蛋。
3、麵粉加入溫水和成麵糰醒發備用。
4、韭菜切成碎末。
5、油鍋熱了放入雞蛋炒散備用。
6、雞蛋涼了放入韭菜碎中。
7、攪拌後放入蝦皮、鹽和雞精。
8、攪拌均勻餡就做好了。
9、面揉成長條。
10、切成劑子按扁。
11、擀成餃子皮。
12、然後把餡放在皮子上。
13、和上皮包成大扁餃子即可。
14、放入平底鍋內烙成兩面金黃即可鼓起來即可。
15、我的韭菜雞蛋盒子就好了!
1、和餡時候雞蛋一定要涼了在放。
2、要先把雞蛋和韭菜和好,然後再放鹽,避免出湯。
3、烙餅時間不要長,鼓起來就是熟了。
4、烙餅的面不能硬,否則口感不好。