“春天裡,在我的家鄉都開始吃韭菜,最常見的是韭菜盒子。”
1、麵粉加水面團揉成光滑的。麵糰一定要軟。靜置30分鐘。
2、韭菜洗淨,切成碎末,用色拉油調拌均。
3、雞蛋炒熟,切成碎末,放入鹽、味精、姜粉、花椒粉拌均。
4、把雞蛋、韭菜加香油拌均。
5、將靜置好的麵糰,做成小劑子,用擀麵杖擀成薄皮。
6、用麵皮包好餡料,韭菜盒子的生坯做好了。
7、在平鍋中放油,將生坯煎成兩面金黃即可。