美味抹茶椰蓉鈕釦餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

抹茶椰蓉鈕釦餅乾是一道十分獨特美味的甜點，這道美食選材簡單，抹茶粉的清香讓人迷人，椰蓉的古香味真的好純好香，這道美食加上低筋麵粉的發酵做成的餅乾十分好吃，吃起來十分香酥脆。同時，這道美食的製作流程也比較簡單，一學即會。

主料

無鹽黃油 ：55
低筋麵粉 ：100

輔料

抹茶粉 ：6
糖粉 ：40
蛋黃 ：15
椰蓉 ：40

具體步驟

1.準備好所有原料

2.將黃油切塊軟化後加入糖粉打發

3.打發好的黃油加入蛋黃液攪拌均勻，不用攪打

4.蛋黃液和黃油攪拌後有淡淡的黃色，這樣子像奶油

5.篩入低筋麵粉和抹茶粉，攪拌至無干粉狀態的麵糰

6.加入椰蓉，這時候麵糰有點酥，可以加入一點點純牛奶，如果麵糰溼潤程度很好就不用加，用手將椰蓉抓勻

7.抓勻後整成麵糰，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏一小時

8.冷藏好的麵糰擀成0.3cm的薄面片

9.用圓形或者花型餅乾模壓出形狀

10.再用一個稍微小一點的圓形在之前的圓形中壓個小圓，用尖一點的筷子頭戳出四個鈕釦洞

11.都製作好後碼入烤盤，烤箱預熱160度，放入烤箱烤15分鐘，根據各自烤箱不同掌握時間和溫度

12.噹噹，出爐啦

13.可以用自粘袋裝起來放在密封盒裡，上班去帶兩小包也很方便。

烹飪技巧

1、加入椰蓉後面團有些愛碎，可以加入一點純牛奶，如果不碎，就不加了2、鈕釦也可以用方形，也可以用沒有花的圓形3、可以把大圓壓出來的麵皮先放在烤盤上再再上面操作小圓和鈕釦洞4、餅乾烤到四周有微微黃就好，烤出來有點軟，放一會冷卻了就好了