“義大利麵,又稱之為意粉,是西餐中常見的。一般情況下,義大利麵醬分為紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce),白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-InkSauce)。
而這次所做的應該可以算是青醬中的創意版。它不需要過多的時間,也不需要太多的材料,沒有繁瑣的烹飪工序。簡簡單單就可以做出爽口的味道,是我非常喜歡的一款義大利麵。。。
它沒有紅醬的茄酸,沒有白醬的奶重。。。”
1、材料:義大利麵,火腿,青椒,大蒜(除了義大利麵,圖上都是一個人的量)
2、調料:鹽,義大利什香草(這個是種香料,沒有也沒關係,我認為不影響味道),黑胡椒(重要,西餐必備),橄欖油(沒有橄欖油的朋友可以用調和油等無味油代替)
3、準備麵條1:燒水煮麵,水開,放一小勺鹽和適量的橄欖油。再放一人份的義大利麵,待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可,煮8-10分鐘(這裡可以根據自己的口感增加時間的)
4、準備麵條2:待麵條大約7-8成熟的時候,撈出用涼水衝一下,讓其冷卻,再淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用(真的是一點點油,別太多,不要油也可以)
5、準備配料:這是和煮麵同時進行的,青椒切絲,火腿和蒜切片(一小部分的青椒、火腿、蒜切顆粒,這樣會更好看,也更好吃)
6、平底鍋倒入橄欖油,待油熱後加入切片的大蒜,翻炒下,炒出蒜香
7、再加入切片火腿和切絲的青椒,翻炒一下後,加入煮好的義大利麵,適量的鹽、黑胡椒
8、最後加入顆粒的大蒜、青椒、火腿,和義大利什香草,(這個沒有真的也沒關係)炒一下就裝盤囉!!!