給繁忙的工作日來點有情調的下午茶吧！做一款別緻的餅乾吧，用朗姆酒將葡萄乾和椰蓉巧妙結合在一起，這樣的配料是不是有一些些別樣的風情呢，酸酸甜甜的葡萄乾置於餅乾，口感佳，再融合朗姆酒的醇香，這樣一款朗姆酒葡萄乾椰蓉餅乾一定口味獨特！
主料
動物黃油（餡） ：50輔料
動物黃油（皮） ：40具體步驟
準備椰蓉餡料的所有原料。椰蓉餡料：動物黃油50克 細砂糖50克 雞蛋25克 低筋麵粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄乾30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
朗姆酒泡葡萄乾半小時待用。
黃油軟化後加白砂糖一起打勻，不用打發。
分兩次加入打散的雞蛋，攪打勻
分次加低筋麵粉，泡打粉，可可粉。
加泡好的葡萄乾。
加椰蓉，拌勻，和成團，包保鮮膜冰箱冷藏1小時備用。
準備外皮的所有原材料外皮料：動物黃油40克 細砂糖30克 雞蛋18克 低筋麵粉80克
黃油軟化後加白砂糖一起打勻，不用打發。
分兩次加入打散的雞蛋，攪打勻。
加低筋麵粉
揉成麵糰靜置半小時。
將麵皮擀成長方形大片（如圖）
麵皮表面刷一層薄薄的蛋液，將冷藏好的椰蓉餡整形成長方體（如圖）擺好
四周外皮包好，用保鮮膜包好，冷凍一小時。
凍硬的麵糰取出，用刀切0.5釐米的厚度。
擺烤盤上
烤箱提前預熱，上下火180度，20分鐘。（烤箱溫度自己靈活掌握）
出爐
千里飄香谷
