美味椰蓉抹茶蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

椰蓉抹茶蛋糕卷是常見的小點心，只要家裡有烤箱，吃貨們隨時可以做，做法也不會太複雜。抹茶和椰蓉的配合是個比較新鮮的，以前很少見，隨著近幾年抹茶的興起，抹茶這個味道被運用得很廣，椰蓉配抹茶可以增加小蛋糕的香味，也可以使蛋糕的外表更漂亮。

主料

色拉油 ：20
蛋黃 ：2個
白砂糖 ：10
牛奶 ：40
蛋白 ：2個
蛋糕粉 ：50
抹茶粉 ：5

輔料

乳酪 ：50
椰蓉 ：10

具體步驟

1.2個蛋黃加入10克白砂糖拌均；

2.加入20克色拉油拌均，接著加40克牛奶拌均；

3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均過篩；

4.過篩的粉加入步驟3中，拌均；

5.蛋白糊的製作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打發至乾性；

6.1/3蛋白糊加入步驟4中拌均，把剩餘加入繼續拌均；

7.烤盤墊油紙，倒入拌均好的麵糊；

8.烤箱預熱，180°，20分鐘；

9.蛋糕放涼，撕下油紙，蛋糕翻面鋪在油紙上，蛋糕表面鋪上椰蓉，乳酪；

10.蛋糕蔥一端開水捲起，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏1小時

11.取出，切塊即可。

烹飪技巧

1、乳酪可以換煉奶等。2、放冰箱是為了捲起更貼。