抹茶豆沙椰蓉蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

材料有紅豆沙，麵粉，椰蓉，雞蛋，抹茶等。先把雞蛋和蛋清分離處理好，蛋清要打到成奶油狀為止，把麵粉篩一下倒入麵粉裡攪成麵糊，再把抹茶粉倒進去攪拌均勻，蛋清分幾次加入攪拌均勻就好了。上烤箱了烤50分鐘左右，拿出來抹上豆沙撒上椰蓉，好吃美味的抹茶豆沙椰蓉蛋糕就做好了。

主料

低筋麵粉 ：90g
雞蛋 ：4個

輔料

糖 ：80g
水 ：45g
抹茶粉 ：2g
紅豆沙 ：適量
食用油 ：50g
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.準備：雞蛋、水、油、糖、抹茶粉、豆沙、椰蓉

2.分離蛋清蛋黃

3.蛋黃加入20克白糖攪勻

4.分次加入食用油攪勻

5.分次加入水將蛋黃繼續攪勻

6.分次篩入低粉攪成麵糊

7.取少量麵糊加入抹茶粉攪勻

8.再一起混和所有面糊

9.蛋清滴入幾滴白醋分次加入剩餘白糖打至硬發

10.先將三分之一蛋白混入麵糊，從上至下攪拌，不可劃圈

11.再將混有少量蛋白的蛋糕糊一起混如剩下打發蛋白從上至下攪勻

12.倒入8寸方形烤盤，敲出大氣泡，刮平表面

13.入烤箱中層130度50分鐘即熟，我烤蛋糕一般用低溫慢烤，不開裂有回縮。烤好後倒扣烤網上溫熱撕去烤紙。

14.切小塊後抹層豆沙再撒層椰蓉即可。好吃的蛋糕優雅展現了

烹飪技巧

切蛋糕用帶鋸齒的刀用火烤一下切好切喲！