抹茶椰蓉小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將黃油軟化。(我選的是隔水軟化，溫水即可，20°左右就行了，邊軟化邊攪拌)黃油軟化後加糖粉打發。

2. 往打好的黃油中加入蛋黃，打勻即可。

3. 加入過篩的低粉，抹茶粉，椰蓉。用手攪拌混合(手法不能太重，會影響餅乾的口感)揉和成一個麵糰。

4. 將揉好的麵糰套上保鮮袋放入冷凍室15分鐘。讓麵糰鬆弛成型便於操作。

5. 取出麵糰，用擀麵杖擀成約2-3mm的厚度。(其實厚度隨意，太薄餅乾容易碎)用模型按壓出形狀擺上烤盤

6. 烤箱預熱5分鐘。然後烤5分鐘就ok了！(我的是安利送的家用型小烤箱，沒有溫度設定。自家烤箱自己慢慢琢磨就對了，時間可以少加點試試)

7. 麵糰重複揉圓，擀平，按壓出型的工序。烤好的餅乾冷卻密封儲存就行咯。