這款聖誕風抹茶椰蓉蘋果派是用蘋果做的，派皮用了抹茶著色，像聖誕樹的顏色。提起聖誕節就會想到蘋果啊，在鈴兒響叮咚的節日裡，吃上這樣一份聖誕風抹茶椰蓉蘋果派，真是棒極了。這派外表也很美觀，一看就很有節日氣息，也很有嚐嚐的慾望。
主料
蛋糕粉 ：84輔料
純牛奶 ：160具體步驟
1.食材稱取、準備，雞蛋取出蛋黃，無鹽黃油切小塊，蛋糕粉和抹茶粉混合過篩。
2.自制甜酥麵糰派皮，先把蛋黃攪打散。
3.蛋糕粉和黃油塊混合，搓洗衣服的動作，把黃油和蛋糕粉搓成粗顆粒狀。
4.加入蛋黃液體。
5.用矽膠刮刀把蛋糕粉和蛋黃液切拌均勻至無干粉狀。
6.用手簡單揉成團，放入保鮮袋，稍微按壓扁，冷藏30分鐘。
7.製作卡仕達派餡，雞蛋、蛋黃、細砂糖、純牛奶混合攪拌均勻，加入2克抹茶粉。
8.簡單攪拌下，過濾2遍。
9.過濾不了的抹茶顆粒用矽膠刮刀按壓過濾。
10.不時攪拌，至抹茶完全融入卡仕達裡。
11.預熱烤箱180度，上下火；取出冷藏的甜酥麵糰，室溫放10分鐘左右，用手按壓扁，保鮮膜包住，用擀麵杖擀開擀圓形。
12.填入模具，用手指肚按壓貼合模具，底部用叉子扎些小孔。
13.檸檬對半切開擠出檸檬汁，蘋果去皮去核，對半切開，切薄片，每一片都均勻沾上檸檬汁減少氧化變色。
14.派盤放烤盤裡，蘋果片放派裡，倒入卡仕達水。
15.送入預熱好的烤箱，180度，上下火，第三層，烤45-50分鐘，烤完放冷卻架冷卻，椰蓉、彩糖、巧克力醬隨意裝飾下。
16.成品圖。
1、甜酥麵糰簡單揉成團就可以冷藏，揉過度塔皮會硬，口感不太好。2、無鹽黃油無需軟化，直接用冰箱取出切小塊。3、卡仕達水要過濾，讓抹茶粉沒有大顆粒，口感好些，倒入模具前要攪拌均勻以免有沉底。4、藉助保鮮膜包著麵糰，再擀，大小比模具最大直徑的上口處再大一點的圓形。5、烤箱32升容量，烤架設定4層，烤制時間和溫度請依據實際情況適當調整。6、糖量不多，不會很甜，可以酌情增減糖，減少抹茶的分量。7、蘋果選取水分不是特別多、脆的品種，蘋果重量是未處理之前的重量。8、派皮會比較薄，小心操作，用保鮮膜包住擀開比較好操作，建議用活底派盤製作。
千里飄香谷
