準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紫薯 :
50 銀耳 :
35 輔料
枸杞 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.備料。
2.銀耳冷水提前泡發。
3.枸杞洗淨,泡發;準備冰糖。
4.紫薯去皮、洗淨、切丁。
5.泡發的銀耳洗淨,去根,撕小朵;紫薯丁洗淨去澱粉。
6.銀耳大夥煮開。
7.依個人口味放入適量冰糖,並不停攪拌。
8.冰糖融化後,放入紫薯丁,繼續不停翻動。
9.煮至銀耳出膠,大概50分鐘左右。加入泡好的枸杞,繼續燉5分鐘即可。
烹飪技巧
一定要不時地攪拌,否則特別容易糊鍋。