主料
小麥粉 :100輔料
味精 :適量具體步驟
1.西紅柿切成塊。
2.備好小麥粉。
3.用刷子向小麥粉裡淋水。一次不要淋的太多。
4.用筷子攪拌成麵疙瘩。
5.這樣邊淋水邊攪拌。
6.做好的麵疙瘩。喜歡吃大疙瘩可以將麵疙瘩做大一些。
7.炒鍋放油加熱,蔥姜入鍋煸香後,西紅柿入鍋翻炒。
8.西紅柿翻炒後倒入煮鍋,加適量水,蓋上鍋蓋燒開。
9.將麵疙瘩入鍋。鍋裡水煮沸時麵疙瘩入鍋,用手向鍋裡撒,才可以保證麵疙瘩的獨立。一次都倒進鍋,麵疙瘩會粘在一起。
10.加鹽、味精、雞精。
11.淋入雞蛋。
12.開鍋後即可盛出享用。
做麵疙瘩淋水時要掌握好量,一次淋的很少,多淋幾次。煮疙瘩的時間依據疙瘩的大小而定。我做的這款疙瘩很小,撒入鍋後,加鹽、雞蛋的工夫疙瘩就熟了,不必再蓋鍋煮。如果做大個的疙瘩就要蓋上鍋將疙瘩煮熟透。