西紅柿香菇乾貝疙瘩湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洗切西紅柿、香菇、蔥。

2. 乾貝洗淨。鍋內放油，燒熱後放蔥西紅柿，多炒一會，放三碗水，放入乾貝和香菇，其實就是煮一鍋西紅柿湯。（這步沒拍照，煮湯嘛，隨意發揮好了。）

3. 麵粉里加入雞蛋及適量涼水，攪拌成略稠的麵糊。我這次調的有點稀，不過也做成了。

4. 湯可以多滾一會，這樣西紅柿的酸味和乾貝的鮮味會更濃一點。左手拿麵糊碗，略向下傾斜對著滾湯的鍋，右手用一隻筷子沿碗邊將麵糊一條條刮入滾湯。這張照片是讓兒子補拍的，下面是空鍋啦！麵糊是因為水放多了又加面，麵糊多出來了。

5. 刮完麵糊後，略煮一會，就可以吃啦。這個疙瘩湯不太好看，但味道還行，挑食的兒子也覺得贊呢！

烹飪技巧

水、面比例自己調整，我這次做的麵糊稀了點，只要麵糊刮到湯裡能成形就好，還達不到漂亮的程度。