準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小麥
麵粉 :
500 輔料
食用油 :
少許鹽 :
1小勺溫水 :
適量豬肉白菜餡 :
適量 具體步驟
準備豬肉白菜餡。
小麥麵粉加入鹽、食用油、溫水。
然後揉成光滑的麵糰。
蓋上溼布鬆弛半小時。
取出鬆弛好的麵糰加少乾粉,揉至光滑。
然後分成小麵糰。
擀成小面片。
取一片面片,放上餃子餡。
然後把它捏緊收口,包成餃子。
依次做好全部餃子。
鍋內加清水,燒開後再把餃子放進去,煮熟後即可。
烹飪技巧
下了餃子後,攪動一下,以免沾鍋。然後加蓋,第一次沸騰,加一碗涼水進去,繼續加蓋煮。第二次沸騰,再加一碗涼水,加蓋煮,第三次沸騰,開蓋煮1-2分鐘即可,待餃子已經浮上來,就可以撈出來了。