主料
高筋麵粉 :300輔料
鹽 :2具體步驟
1.鹽和糖對角放,然後倒入牛奶
2.然後打入雞蛋
3.倒入高筋粉
4.中間倒入酵母
5.選擇和麵
6.蓋子揭開和麵,這時候有點點筋膜
7.加入黃油
8.再和麵一次
9.這時候再拉不怎麼會斷了,筋膜好點了
10.繼續揉光滑
11.溫暖處發酵一個小時
12.揉勻
13.用手揪一團團的放入披薩盤我這個是9寸的
14.底部放一杯開水,關上烤箱二次發酵
15.二次發酵後滿滿的
16.塗上雞蛋液
17.放入預熱的烤箱170°12分鐘即可
18.烤的時候觀察下外表差不多即可
19.好吃的小麵包就好嘍
如果要形狀好看點,就不要直接揪,可以搓圓,我因為要出門就隨意的揪成小圓放入,然後出門買菜了,回來時就二次發酵好了