主料
高筋麵粉 ：400輔料
牛奶 ：適量具體步驟
1.將所有的食材混合在一起。
2.用適量的牛奶和成麵糰。（不要太軟）醒發30分鐘。
3.醒發好的麵糰，取多一半的麵糰，幹成薄餅，然後用盤子將不整齊的邊切齊。
4.在另一個麵糰中，取出兩個較大的麵糰，搓成橢圓型，做金魚的身體。
5.再搓出兩個小刀圓球做金魚的眼睛、搓出一個小的細長條，做金魚的嘴。
6.再取出一塊麵團，擀成薄片，剪出金魚的尾巴。
7.將做好的圓餅放入圓形的烤盤，（烤盤上要鋪好油紙）組合好金魚。
8.做出魚鰭。
9.用蛋液將這些容易掉的小零件和餅坯粘連。
10.刻出魚鱗，刷上一層蛋液，放入烤箱的發酵檔，40分鐘即可。
11.200度預熱烤箱5分鐘，中層，上下火，175度烤25-30分鐘。中間多觀察，需要加錫紙時，一定要加上，不要烤糊。
很簡單的一款麵包製作方法，就是覺得造型有點麻煩。不過經常給自己出點難題，對提高技術有幫助。
千里飄香谷
