美味的自制牛肉辣醬如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裡親戚給了一千克紅辣椒，尋思著要怎麼處理掉它，突然，孩子吵鬧著說想吃以前嘗過的自制牛肉辣醬。於是，我開始搗鼓起以前的拿手好菜來。這些紅辣椒來做牛肉辣醬剛剛好，夠香也夠辣，特別下飯。做完裝在瓶子裡，放到冰箱可以隨時可以拿出來吃。

主料

紅辣椒 ：1000
牛肉 ：200

輔料

花生 ：150
姜 ：20
料酒 ：5ml
鹽 ：5
熟白芝麻 ：50
蒜 ：20
白糖 ：30
豆瓣醬 ：250
味素 ：1茶勺
植物油 ：150

具體步驟

將辣椒洗淨，用料理機絞碎，要帶一次性手套，不然手會辣得很疼。

炒熟花生，稍涼去皮。

然後備齊所有原材料：肉、蔥薑蒜全部切碎備用，辣椒攪碎，花生去皮也切碎

鍋內油燒熱

將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味。

然後放入蔥薑蒜末炒出香味

再倒入豆瓣醬炒出香味

倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。

放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，出鍋前再放入味精。

熬好了，下飯的神器