關於混蛋的知識

食材明細主料草雞蛋（一枚）松花蛋（半顆）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）混蛋的做法步驟1、將松花蛋白切碎，其實可以粗點。因為今天是做給90多歲的老人吃的，所以切得比較...

“做法簡單好看又營養的花式蒸皮蛋吃的時候可以調一碟蘸料，喜歡吃辣的可以在調蘸料的時候加點辣椒油或者小米辣，那樣妥妥的下飯菜呀。”食材明細主料雞蛋（三個）皮蛋（1個）輔料鹹鴨蛋（1個）鹹鮮（口...

“雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，喜歡吃什麼吃什麼，小孩先吃，大人後吃。”食材明細主料雞蛋（500g）鴨蛋（300g）鵪鶉蛋（300g）輔料鹽（10g）八角（10g）陳皮（10g）桂皮（10g）花椒（10g）甘草（10g）老抽（20ml）紅茶金駿眉（20g）五香（口味）煮（工藝）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹蛋：兩個皮蛋：兩個雞蛋：兩個豌豆：100玉米粒：100輔料鹽：適量芝麻油：適量具體步驟1.豌豆仁焯水至熟撈出。2.鹹蛋跟皮蛋入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮茶樹菇：1kg五花肉：1塊雞蛋：2個輔料姜：1塊獨蒜：半個八角：1顆幹辣椒：8根蔥段：適量紅椒：1個具體步驟1.茶樹菇剪去根蒂，用淡鹽水...

“已是30度的高溫了，晚餐吃什麼顯然要費心糾結一番。來道清淡爽口又下飯的雞蛋炒黃瓜吧。一天不見麻麻的小豆一直圍著麻麻打轉，調皮搗蛋非同一般，這道菜於是有了新名字--混蛋黃瓜（混著蛋炒...

“不喜歡皮蛋的人千萬不要吃哦，皮蛋味很濃，你會受不了的。蛋是常用食材，可以有成千上百的做法，說到味道都各有千秋，每個人都是獨特的，口味也不盡相同，所以很難說孰好孰壞。這個做法很有趣，味道...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料土雞蛋：10輔料滷水：沒過雞蛋就好具體步驟1.雞蛋搖一搖十下差不多了。把蛋黃搖散。2.煮熟，去殼。3.去殼4.芹菜葉子貼在雞...

食材明細主料混沌皮（適量）輔料肉末（適量）蝦皮（適量）配料榨菜（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小混沌的做法步驟1、準備好所有原料。把肉泥加入少許鹽，味精，料酒及生薑加水調製。2...

可以。蛋清中混有少許蛋黃，對做餅乾沒有影響。分離蛋清和蛋黃時，可以使用專用的分離工具，將雞蛋倒入分離工具中，蛋黃就會保留在分離工具裡面。沒有專用的分離工具，可以用塑料瓶代替，將雞蛋打...

加泡打粉試試。若蛋清裡混入了蛋黃，看蛋黃混入量有多少，非常少量的可以加入泡打粉試試，若混入量多隻能重新做了。通常蛋清混入蛋黃打不發很難再補救。蛋清打發的要求很高，需要完全無水無油...

“混湯麵那是特別喜愛，作法簡單，食材簡單，耗時特別短，但味道可是很豐富的，每一根麵條都裹滿了湯汁，每一口下去都是味蕾的享受。”食材明細主料麵條（200克）輔料薑末（5克）花椒（數粒）蔥花（20克）鹽（少許）油...

“過個年，無論是去餐廳聚餐，還是在家烹製，剩菜必然是有的。對於這些隔夜的剩菜，怎樣讓它們煥發第二春呢，一招立刻升級。”食材明細主料米飯（1碗）輔料雞蛋（1個）羊肉（2塊）牛肉（2塊）土豆（2塊）胡蘿蔔（3塊）秋...

“女兒是一天一天的長大了，一週快三個月了，知道她愛吃什麼不愛吃什麼。外面賣得混沌味精很重，所以選擇自己給她包，吃得更放心一些。小丫頭每次一碗都能吃完的，厲害吧？”食材明細主料豬肉末（10...

“這道麵食很簡單，甚至不需要花太多心思。但是蘊藏在裡面的那份童年的情結卻揮之不去。可能我們有的時候是要給回憶找一個藉口的，思念那種童年的味道！”食材明細主料西紅柿（一個）輔料雞蛋（兩...

食材明細主料豬肉末（適量）輔料雞蛋（1個）小蔥（適量）生菜（適量）配料食用鹽（適量）味精（適量）大蒜（適量）生抽（適量）醋（適量）老乾媽辣子雞丁（適量）香油（適量）花椒油（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料捲心菜（一顆）豬肉（500克）麵皮（1000克）輔料蔥（兩顆）韭菜（50克）香菜（50克）配料鹽（適量）雞精（適量）醋（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）混沌的做法步驟1、捲心菜一顆2、這是剁好的豬肉沫3...

外觀和製作方法不一樣。蛋撻皮清酥皮是葡式蛋撻的做法，外表層次清晰，蛋撻皮混酥皮製作的手法類似曲奇，外表沒有清晰的層次。蛋撻是用牛奶、雞蛋、白砂糖、低筋麵粉等食材做成的甜點，入口醇...

食材明細主料雞蛋（適量）剩米飯（適量）輔料榨菜（適量）火腿腸（適量）油菜（適量）肉末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）混搭炒飯的做法步驟1、1、小油菜切碎，榨菜切碎，火腿腸切小丁，老公不吃肉片，所以...

不能。在製作蛋糕時是不能混入蛋黃的，這樣打發蛋清時非常不好打，時間會浪費很多，如果打蛋清時混合了少量的蛋黃，可以用半個乾淨的蛋殼撈出蛋黃，在用乾淨的紙把碗邊剩餘的蛋黃擦乾淨；或者在蛋...

“家人愛吃韭菜，尤其是春韭更是喜歡。因為春韭鮮嫩可口，營養品質最高。進入春季以來，接三岔五吃韭菜，怎麼吃也不厭。這款韭菜雞蛋餡蒸餃，用的玉米麵粉、小麥粉混合面，更加健康。有著潤腸、排...

可以，只是需要的時間更長。在打發時候，將蛋黃蛋清分離到無水無油的容器中，用電動打蛋器打一分鐘左右，蛋液中就會出現一些大的氣泡，然後將打蛋器的速度加快，再打發一分鐘左右，蛋液的體積變大時...

能。蛋黃醬是一種以食用植物油脂、蛋黃為主要原料的調味醬。蛋黃醬顏色呈淡黃色，柔軟適中，粘稠有韌性，口感清香爽滑，可適當和蛋清醬混合，能減淡蛋黃醬的油膩感。蛋黃醬可以直接作為食用醬料...

雞蛋布丁、雞蛋糖水、焦糖牛奶燉蛋、香甜蛋花湯、椰漿南瓜茸燉蛋等。雞蛋可以搭配椰漿、白砂糖、南瓜茸，製作椰漿南瓜茸燉蛋，雞蛋可以搭配焦糖、牛奶，製作焦糖牛奶燉蛋。雞蛋可以搭配白砂...

“真不知道該怎麼叫這道菜，燒豆腐？燒麵筋？還是燒蘑菇總之，來一大雜燴。別說效果還真不錯，豆腐滑嫩，蘑菇鮮味爽滑，麵筋醬香濃郁這一大鍋出來的味道很贊很值得一試”食材明細主料嫩豆腐（適量）油麵...