自制牛肉辣醬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉末 ：150
芝麻辣醬 ：400

輔料

油 ：200
薑末 ：30
蒜泥 ：30
生抽 ：30
水 ：100
雞精 ：1小匙
白糖 ：1小匙
味精 ：1小匙
洋蔥碎 ：50

具體步驟

1.牛肉剁成肉末備用。

2.洋蔥、姜、蒜切成碎末備用。

3.準備一碗芝麻辣醬。

4.熱鍋冷油，下洋蔥末煸幹水分，煸出香味。

5.放入牛肉末煸炒，並且煸幹牛肉裡的水分。

6.放入薑末、蒜末煸炒出香味。

7.放入芝麻辣醬煸炒一會。

8.放入一小匙白糖，30克左右的生抽和半小碗的水煮沸後改小火熬製20分鐘左右，水分收幹後放入一小匙雞精，一小匙味精拌勻，放涼後即可裝瓶密封儲存。

烹飪技巧

因為我買的芝麻辣醬不論鹹味、辣味、香味都已經夠味，所以沒有放太多的調味品，大家可以根據自家的醬類和味道適當調整牛肉辣醬口味，比如不夠辣加辣椒，不夠麻加花椒粉等等。