自制豆瓣牛肉辣椒醬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一提起辣椒醬，不少人肯定浮想聯翩，什麼老乾媽呀、茂德公呀等等一系列的辣椒醬。那我們今天卻是要學習一下怎麼製作出好吃的辣椒醬來。所以我們先學這種叫做：自制豆瓣牛肉辣椒醬。自制豆瓣牛肉辣椒醬，不僅新鮮美味，而且特別讓人開胃口。

主料

牛肉 ：500
豬肉 ：250
紅辣椒 ：1500
黃豆醬 ：1000
油 ：500
糖 ：150

輔料

大蒜 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
高度白酒 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
白芝麻 ：適量
牛肉粉 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

準備好需要的材料，牛肉豬肉切末，蔥姜切末，黃豆泡發煮熟。

洗好的紅辣椒，去蒂，切塊

把切好的辣椒塊，裝入攪拌桶裡，打碎

把大蒜放進去，打碎。

鍋里加油，燒熱。

花椒提前烤焦，擀碎，放進鍋裡爆香。

放入蔥薑末，爆香。

放入牛肉豬肉末，煸炒。

放入高度白酒(家裡沒有了改用料酒)。

加入白糖。

加入煮熟的黃豆。

加入大醬，炒出醬香味

放入辣椒粉(不喜歡太辣的，可以不放辣椒粉)，炒香。

把攪拌好的鮮辣醬倒進鍋裡，繼續煸炒

要出鍋之前，放入胡椒粉，牛肉粉，在炒一會，就可以關火了

炒好了，涼透可以裝入瓶子裡