酥炸鯛魚片怎麼做|酥炸鯛魚片的做法

“鯛魚是海魚，營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。鯛魚基本無刺，很適合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鯛魚，外酥裡嫩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥炸鯛魚片的做法步驟

• 1、冷凍鯛魚肉片化軟。

• 2、蔥姜切碎。

• 3、鯛魚片撒上蔥姜碎，加上適量的料酒，胡椒粉和鹽醃漬10分鐘，中途翻動幾次。

• 4、找個深碟子把雞蛋一個打散。攪拌均勻後，加入一湯勺澱粉，2湯勺麵粉。

• 5、再拌勻成糊。

• 6、醃漬好的刀魚片裹滿蛋糊。

• 7、油5分熱的時候入鍋。翻動，炸制兩面金黃即可。

小竅門

油溫不要燒高，5分熱的時候放入魚片。慢火炸透。