“魚類蛋白質豐富,富含維生素及鎂、鈣、磷等礦物質,易於消化吸收,可提供充足的營養。今天為大家推薦一道煎制的魚,口味清新淡雅,特別適合現在這個季節。”
1、1、鯛魚室溫解凍後清洗乾淨切成大塊,加入鹽、黑胡椒、料酒,稍拍打入味
2、檸檬對半切開,取檸檬汁擠到魚身上,然後醃製10幾分鐘
3、煎炒鍋燒熱後倒入適量的橄欖油,油溫熱後把醃製好的鯛魚放進去大火煎至魚表面金黃熟透
4、芒果切出果肉放進料理機加檸檬汁打成細滑濃稠的果汁,倒出後加蜂蜜調味
5、打好的芒果汁擺盤,搭配鯛魚一起食用
6、完成
1、魚最好要醃製一會後再烹飪,這樣魚肉內部也會比較的入味。
2、煎魚使用的油最好用橄欖油,耐高溫。
3、煎魚的時候最好是大火煎制,這樣魚表面迅速結痂,鎖住魚內部的水分以及部分營養成分,以免流失過多。而且風味也更加的鮮美。