準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯛魚肉 :
適量 雞蛋 :
適量 麵包粉 :
適量鹽 :
適量雞精粉 :
適量白
胡椒粉 :
適量米酒 :
適量太白粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 鯛魚肉洗淨瀝乾後,以斜刀切成片,再加入所有調味料抓勻並醃漬約5分鐘;雞蛋打散成蛋液備用。
2. 將每片魚片先沾裹上太白粉後,再沾裹上蛋液,最後沾裹上面包粉並用手輕壓使其沾緊。
3. 熱鍋後加入適量的沙拉油,將油溫燒熱至約120℃後轉小火,再放入魚片於鍋中以小火炸至金黃色即可將魚片撈出瀝乾裝盤。