酥炸茄子片怎麼做|酥炸茄子片的做法

“炸茄盒、耦合一般都是帶餡的，而餡料大部分也都是肉餡，可我又不吃肉，於是乾脆就來個什麼也不帶的餡幹炸茄子片，麵粉裡打入兩個雞蛋和成糊，加點自制的雞精粉，炸好的茄子片外酥裡嫩味道還是不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸茄子片的做法步驟

• 1、茄子洗淨切片

• 2、雞蛋打在容器裡攪拌均勻

• 3、加入麵粉

• 4、用蛋抽攪拌至沒有乾粉麵疙瘩

• 5、加一勺鹽

• 6、加2勺自制的雞精粉

• 7、將茄子片放入蛋糊裡裹上蛋糊

• 8、油溫五成熱時下茄子片炸至表面焦黃即可

• 9、炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃