脆炸鯛魚怎麼做|脆炸鯛魚的做法

“鯛魚肉質細嫩、味道鮮美，怎麼做都好吃。脆炸加了糖薑汁和胡椒粉，鹹中有甜、微辛、微辣的口感，外酥裡嫩，芳香宜人，家人的大愛，老少皆宜哦。鯛魚富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。有益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、,通血、調經、養陰補虛的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

脆炸鯛魚的做法步驟

• 1、鯛魚片洗淨

• 2、切條

• 3、加入白酒、胡椒粉、鹽和糖薑汁拌勻醃製15分鐘

• 4、備齊其它材料

• 5、取一塊魚薄薄的蘸上一層澱粉，再蘸上蛋液

• 6、在麵包糠裡滾一下

• 7、油溫在6成下入裹好麵包糠的魚塊，小火慢慢炸熟

• 8、出鍋，控淨油裝盤。

小竅門

油溫不易過高，慢火炸透，避免炸糊。