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全麥湯種排包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.1W
全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘

全麥湯種排包需要麵粉和鮮肉。可以在家平常做著當早飯吃,十分的健康美味。全麥食品可以給人們帶來食慾,有中藥價值,可以減少白血球,幫助我們人類的消化,做成包子更加的美味。還可以治療一些脾胃虛汗的人群。

主料

鹽 :3g
黃油 :30g
麵包粉 :100g
奶粉 :20g
酵母 :8g
煉乳 :20g
白糖 :60g
牛奶 :100g
蛋清 :1個
湯種用水 :75g
全麥麵包粉 :200g
湯種用面 :15g

輔料

熟芝麻 :少許
水 :1勺
蛋黃 :1個

具體步驟

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.湯種材料混合,小火熬成糊狀。冷藏10小時以上。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.除黃油外所有材料,按先液體後固體的順序放入麵包機,加入湯種。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.和麵40分鐘,20分鐘時加入黃油。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.麵糰發至兩倍大。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.排氣,分成10等份,滾圓,蓋保鮮膜,鬆弛15分鐘

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.麵糰擀成牛舌狀。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.放上蜜豆,裹住。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.搓成條。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.依次做好10個,放入模具中。二次發酵至兩倍大。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.蛋黃加水,攪拌均勻。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第12張

11.刷在生胚上,撒熟芝麻。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第13張

12.烤箱145度預熱,中下層25分鐘。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第14張

13.黃油化成液體。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第15張

14.麵包出爐立即刷上黃油。

全麥湯種排包怎麼做好吃又簡單 第16張

15.脫模,放涼至手溫,密封儲存。

烹飪技巧