鮑魚蒸蛋的做法 5分鐘鮑魚料理，拯救不愛下廚房的你 鮑魚蒸蛋怎麼做

“不知廣大吃貨們對鮑魚料理的印象如何，是否覺得鮑魚只出沒在酒店飯館的高大上選單裡？其實隨著人工育苗和養殖在技術工藝、生產規模上的突破，如今鮑魚已日漸成為尋常人家的餐桌佳餚。
成本問題一旦解決自然也就難不倒民間大神們的創作腦洞，即便是懶人料理中也不乏鮑魚的身影，比如今天要介紹的這道「鮑魚蒸蛋」，只需5分鐘就讓你愛上廚房煙火氣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚蒸蛋的做法步驟

• 1、將雞蛋打散，加入1.5倍溫水和適量的鹽，攪拌均勻。

• 2、碗口套上保鮮膜，並用牙籤扎幾個小孔透氣，放入鍋中開小火蒸5分鐘。

• 3、利用蒸蛋時間，取鮑魚用清水沖洗乾淨，取肉並將尾部內臟清除乾淨，切花刀備用。

• 4、當蛋液蒸5分鐘後，表面稍稍凝固，此時再將鮑魚擺上，蒸至熟透，時間約為4-5分鐘。

• 5、鮑魚蒸蛋做好後，澆上適量的蒸魚豉油，並點綴蔥絲、紅椒粒即可擺盤上桌。

小竅門

1、打蛋時可使用細篩過濾幾遍，這樣蒸出來的蛋會更加細嫩。