主料
輔料
具體步驟
1. 肉糜加蔥薑末,一個雞蛋,10%的清水,適量鹽、雞精調勻,擠成小丸子下油鍋炸至金黃;
2. 梅乾菜用清水泡洗乾淨,瀝水備用;
3. 鍋燙後加2勺油燒熱,煸香薑片後倒入梅乾菜翻炒,倒入炸好的丸子,加滿水,調老抽、料酒、雞精燒開水後捻小火關蓋煮;
4. 燜到水差不多了,加少量鹽調勻即可。