美味白菜獅子頭如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜 ：150公克
豬絞肉 ：200公克
荸薺 ：8粒
青蔥 ：1支
姜 ：10公克
A.鹽 ：少許
醬油 ：少許
白胡椒粉 ：少許
米酒 ：少許
太白粉 ：少許
香油 ：少許
B.蠔油 ：1小匙
鮮雞 ：粉1小匙
細砂糖 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 大白菜剝下葉片洗淨切片；荸薺洗淨去皮後拍碎；青蔥洗淨切末；姜洗淨去皮切末；備用。

2. 豬絞肉放入大碗中，加入荸薺碎、蔥末、薑末和所有調味料A拌勻，分成適當大小後搓成圓球狀，放入熱油鍋中，以小火油炸至表面金黃，撈出瀝乾油分備用。

3. 熱鍋倒入適量油燒熱，放入大白菜拌炒數下，再加入作法2的肉丸子與所有調味料B，改以小火加蓋燜煮約12分鐘即可。