準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 :
適量 豌豆苗 :
適量 姜 :
適量 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量 胡椒粉 :
適量糖 :
適量 番茄醬 :
適量番茄沙司 :
適量 具體步驟
1. 大蝦去皮,開邊去沙線,用鹽和料酒反覆抓洗幾次。
2. 吸淨蝦上的水份,加入鹽、料酒、胡椒粉、醃一會。
3. 豌豆苗用開水加鹽、油焯熟,裝入酒杯備用。
4. 鍋內放黃油,放入蝦煎熟撈起。
5. 鍋內放油,下蒜片、辣椒絲煸出香味後,放入咖哩醬、番茄沙司,炒出紅油,放少許糖與雞精調味後放入蝦球炒勻起鍋。裝盤淋汁即可。