![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青蝦 ：
300 輔料
油 ：
適量 番茄醬 ：
適量 胡椒粉 ：
適量薑絲 ：
適量白糖 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第2張]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.青蝦洗淨，剪掉鬚子，去掉泥線
![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第3張]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用薑絲和胡椒粉料酒醃製10分鐘
![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第4張]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.炒鍋放油，油溫7成熱時，放入大蝦炸制，撈出等油溫上來之後復炸，撈出控油
![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第5張]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.姜蒜爆香，放入番茄醬
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5.燒至湯汁濃厚
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6.此時放入控好油的大蝦，等大蝦均勻的沾滿湯汁後，盛出
![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第8張]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.留下的湯汁加入少許水澱粉，澆到大蝦上，撒些白芝麻即可
![下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第9張]( "下飯的茄汁大蝦怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.擺盤上桌咯
烹飪技巧
炸大蝦的時候要注意控制火候，復炸可使蝦殼酥脆，吃起來不用去殼
千里飄香谷
