茄汁大蝦飯糰如何做簡單又美味

炒米飯是解決剩飯的一個很好的方式，但吃過了無數口味的蛋炒飯也會覺得膩煩，這道茄汁大蝦飯糰就是將剩飯做了很好的創新，它將剩飯與鈣質和蝦青素豐富的大蝦炒在一起，味道鮮香營養豐富，再搭配上炒香的番茄醬，連維生素C也一起補充，可以算得上一道一舉多得的菜品。

主料

輔料

具體步驟

準備主料材料

基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。

放入鹽，蛋青醃製10分鐘

裹上面包粉。

鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。

清洗鍋後，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。

撒上黑芝麻拌均勻。

取適量飯糰，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。

將海苔剪成一寸寬的條狀。

將海苔包住飯糰即可。