糯米釀紅棗（心太軟）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備好材料

2. 紅棗洗乾淨（如果是很乾的紅棗還要泡軟），用小刀中間切開一條口子到棗核位置

3. 剪去核

4. 成品是否美觀，棗形是否剪的好也很重要噢，將所有棗的處理好

5. 糯米粉倒入熱開水

6. 一邊倒一邊用筷子攪成雪花狀

7. 和成麵糰，小心燙手哦

8. 取一小擠麵糰，搓成小長條，塞入紅棗中，然後輕輕捏緊

9. 把所有的紅棗都釀好電飯煲燒開水，放入做好的釀棗，在棗盤子裡倒入少許水，這樣蒸出來的棗形比較飽滿，大約蒸10分鐘左右即可

烹飪技巧

1紅棗剪核的時候比較麻煩，而且棗核兩頭尖，要注意安全2釀棗可以蒸，也可以煮，煮的話要在水裡加糖，而且要水開後才能下棗子，還必須是小火，因為糯米麵遇冷水會化掉的3糯米粉要用熱水揉成團，不容易散開方便製作；4如果紅棗不夠甜，糯米粉揉成麵糰的時候要加糖，心太軟（金屋藏嬌）用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的，發現蒸的很甜，煮的就剛好。是因為我的紅棗太甜了。