端午節來的時候,家家戶戶都會包粽子,什麼口味的粽子都有,今天在這裡介紹一種好吃,香糯的紫米紅棗糯米棕。紫米顏色紫黑,甜而不膩,食味香甜。不僅僅如此,還有很高的營養價值和食療功效。它有補血益氣、暖脾胃的功效,而且清香、油亮、軟糯可口。這味粽子可是非常好吃的。
主料
糯米 :1250輔料
蘆葉 :750具體步驟
1.準備好食材
2.把糯米紫米混合,淘淨,浸泡60分鐘,瀝去水分.
3.蘆葉漂淨,放入大鍋,加滿水煮開5分鐘.撈出.
4.紅棗去核.
5.把三張蘆葉併攏,彎成漏斗型,
6.放入2小勺混合米,放入2個紅棗肉。
7.再用米填滿,
8.包成粽子,用棉線紮緊。
9.全部包好
10.取高壓鍋,整齊的排入粽子,加8分滿清水,
11.大火煮至上閥,小火50分鐘,
12.關火,稍微冷卻後打開鍋蓋.這時候可以看到水少了很多。
13.再次把水加至8分滿,蓋蓋,
14.煮至上閥後,小火100--120分鐘.即可。
1、如果沒有高壓鍋,可以放入大鍋裡煮,一般大火煮30分鐘後,小火3個鐘頭即可,期間要加幾次水。2、扎粽子的線最好是全棉或者麻線。3、糯米的東西不大好消化,老人與孩紙慎吃。