酸甜可口蔓越莓芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

奧利奧餅乾 ：45
黃油 ：20
奶油芝士 ：200
蔓越莓伏特加酒 ：適量
蔓越莓幹 ：50
檸檬汁 ：1大匙
動物性淡奶油 ：100
糖 ：35
吉利丁片 ：2片

輔料

淡奶油 ：50
裝飾用糖 ：4

具體步驟

1、蔓越莓幹事先用蔓越莓伏特酒浸泡待用；吉利丁片浸泡於冷水中軟化後瀝乾水備用。

2、奧利奧餅乾打碎後，加入融化的黃油拌勻，入模具中壓緊鋪平。

3、將浸泡好的蔓越莓幹取適量擺放在餅底上備用，剩餘的蔓越莓乾和適量的酒一起用攪拌機打碎備用。

4、將泡軟的吉利丁片隔水加熱至完全融化。

5、奶油芝士隔水加熱軟化後攪拌至細膩光滑的芝士糊，加入步驟（3）的蔓越莓果泥、檸檬汁、步驟（4）中融化的吉利丁片拌勻。

6、另取一盆，將淡奶油和糖打至六七分發，和步驟（5）充分拌勻，裝入事先準備好的步驟（3）模具中，抹平表面，入冰箱冷藏至定形。

7、去除模具後，另取裝飾用的淡奶油和糖打發後在蛋糕表面抹平，刮花紋或依人個喜好裱花都可。最後撒上份量外的蔓越莓幹裝飾。