蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好原料，烤盤鋪好油紙

2. 蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均備用、

3. 雞蛋分離

4. 色拉油加入水攪拌均勻，再加入30克白糖攪拌成米湯狀

5. 篩入粉類

6. 攪拌至無干粉狀

7. 雞蛋黃分兩次加入

8. 攪拌均勻成蛋黃糊

9. 雞蛋白加入適量的檸檬汁

10. 60克白糖分3次加入雞蛋白裡，打至九分發

11. 打好的蛋清分3次加入蛋黃糊中，切拌均勻，烤箱預熱180度

12. 撒入蔓越莓幹

13. 切拌均勻，倒入烤盤裡，抹平，震去氣泡

14. 放入烤箱中層，在再烤盤下插入另一個烤盤【防止溫度過高】

15. 烤箱180度，20分鐘

16. 出爐後蓋上另一個烤盤，留有空隙，涼至溫熱

17. 撕去油紙，抹上藍莓果醬

18. 捲起來，用油紙包好。徹底冷卻後就可以切片了