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美味蔓越莓芝士蛋糕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.47W

美味蔓越莓芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋粉：25
細砂糖：60
室溫芝士：250

輔料

牛奶：20
雞蛋：4只
蔓越莓幹：少許

具體步驟

室溫芝士加30g糖攪拌均勻，到起羽化狀態

分2次加入蛋黃攪拌均勻

篩入低筋粉攪拌均勻

加入20g牛奶攪拌均勻後待用

4個蛋清分2次加入剩餘的30g白糖打發成可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態

將打發後的蛋清分3次加入4步奏的芝士糊中，不要圓圈攪拌，十字劃開，攪拌均勻即可

將攪拌好的蛋糕糊倒入活底模中，撒入蔓越莓幹，輕輕振動幾次，讓蔓越莓沉澱入蛋糕糊裡，並且能震盪走一些攪拌產生的氣泡

蛋糕模底包上錫紙，水浴法，放在中間層，上下火165-175度，烤一個小時即可（具體可以根據自身烤箱調整）

Tags：蔓越莓芝士蛋糕蔓越莓美味蛋糕好吃芝士

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