自制蔓越莓芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將消化餅乾扳成碎塊

2. 放入攪拌機內，攪拌成碎屑狀

3. 將切成碎塊的黃油放入不鏽鋼碗內，小鍋內燒水至60度，將碗放在鍋上，隔水加熱至溶化成液態

4. 將溶化的黃油倒入餅乾屑中拌勻

5. 將拌好的餅乾屑裝入模具底部，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍20分鐘

6. 將蔓越梅乾切碎備用

7. 乳酪提前取出切小塊，室溫軟化或隔溫水軟化

8. 將軟化的乳酪加上細砂糖用電動打蛋器打至鬆軟，呈羽毛狀

9. 打入一顆雞蛋，攪打均勻後，再加入一顆雞蛋，打勻

10. 加入奶油攪勻

11. 最後加入切碎的蔓越梅乾，剩餘少許

12. 取出凍好的模具，倒入乳酪餡，在表面灑上蔓越梅乾，烤盤上裝一盤水，放上模具，160度預熱中層30分鐘，烤好冷卻後，放冰箱冷藏1小時後脫模