爽口的健康涼皮如何做簡單又美味

涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它口感好、營養好以外，另一個重要的原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，的確方便快捷，因此又稱秦鎮大米麵皮子為涼皮快餐。下面就為大家介紹健康涼皮的家傳配方，保證好吃，而且比外面賣的乾淨衛生太多了。

主料

輔料

具體步驟

開始洗，洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆裡加入清水多洗幾次。直至洗不出白色的粉漿，剩下的麵糰即為麵筋。把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉澱6，7個小時。緩緩倒出上面的清水，將餘下的麵漿混合均勻。麵筋大火蒸熟，大約半個小時。

切塊備用。沉澱後的粉漿，緩緩倒出上面的清水，將餘下的麵漿攪拌均勻。取6勺子粉漿倒入涼皮鑼子裡。放入燒開的鍋中蒸2,3分鐘，表面起大氣泡關火。、取出，拿起鑼子在水龍頭下涼，從一邊揭開。放入盆裡，再在上面刷層油防粘。繼續倒入粉漿蒸，直到涼皮全蒸好。

黃瓜切絲，麵筋備好，鹽，醋，雞精，蒜泥，豆豉醬，辣油子混合攪拌均勻。幾張涼皮捲起來，切塊。把涼皮，黃瓜，汁都倒入盆裡攪拌下，就好了