-
發表於:2019-12-29
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:125酵母:5糖:12牛奶:65高粉:125蛋白:63鹽:5油:25輔料具體步驟1.將中種材料【高筋粉125克酵母1.5克糖12克牛奶65克】揉...
-
發表於:2021-02-15
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:250高筋麵粉:500輔料酵母:10細砂糖:80雞蛋:3個具體步驟1.把所有的原料放入攪拌盆中,和麵。揉到麵糰光滑,拉出的薄膜成...
-
發表於:2020-01-15
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料金像:260牛奶(根據麵粉吸水及當地氣候乾燥情況酌量增減):110蛋白:70糖:35鹽:3油:30酵母:3輔料具體步驟1.後油法將麵糰攪拌至完...
-
發表於:2020-11-09
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉:600輔料鮮牛奶:450黃油:84鹽:7.6g白糖:84具體步驟1.稱出高粉來2.加入酵母,拌勻3.加入鮮奶4.拌勻後,加入糖5.和...
-
發表於:2024-03-01
“今天我為朋友們介紹一款早餐的最佳主食《鮮牛奶白吐司麵包》。這裡面富含有牛奶、蛋類、糖鹽及少許脂肪,它的熱量營養都要高於和優於油條、饅頭、包子、花捲兒等。您再合理的搭配一些...
-
發表於:2024-02-25
食材明細主料高粉(350g)酵母(5g)水(75g)高筋麵粉(100g)低筋麵粉(80g)糖(60g)鹽(6g)即發酵母(1g)全蛋(1個)奶粉(20g)輔料無鹽黃油(40g)奶香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)奶香土司的做法步驟1、將中種麵糰材料(...
-
發表於:2024-02-27
“還是全程用麵包機做的麵包,這次全部用鮮奶做、用了黃油,奶香十足、口感更有彈性~~成品效果仍然不錯!有些小遺憾:二發的時候跟親親下樓打羽毛球去了,沒有跟邊上盯著,二發稍稍有些過,烤好後成...
-
發表於:2024-02-23
“我喜歡做土司,切片的原味土司就愛吃,但我兒子只有土司片他是不吃的,於是就常常得把土司做成各種花樣,特別是需要加乳酪,那樣他才喜歡。今天這個鮮蝦乳酪的就是他愛的口味,乳酪和鮮蝦的搭配...
-
發表於:2024-02-26
“接觸烘焙快二年了,如果問我最喜歡做什麼?那一定是麵包。一直都有在家吃早餐的習慣,早餐餐桌上出現最多的也是麵包,時間充足時我會用麵包機揉好面再放在烤箱裡烘烤,時間緊張或是偷懶就直接...
-
發表於:2020-05-11
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘酸奶土司:今天新學了一種早餐麵包的做法,就是酸奶麵包,酸奶麵包比普通的牛奶麵包口味上要更清爽一點,酸甜口味恰到好處,主...
-
發表於:2024-01-27
“在家庭烘焙裡,土司當然是必不可少的,可以做各種三明治等,當早餐花樣搭配很隨意,可以做各種口味讓家人都大愛。我在家烘焙做麵包的時候,大都用玉米油,覺得這樣熱量更低一些,如果喜歡黃油的味...
-
發表於:2024-01-08
“一直很喜歡吃綿綿軟軟,可以撕成薄片的土司,無意中看到廚友分享的吳克己老師的牧場鮮奶土司,嘗試做了幾次後,軟成雲朵,入口即化,海鹽帶來的豐富口感,讓我欲罷不能。土司做好的關鍵點,其中之一...
-
發表於:2024-02-29
食材明細主料筋粉(250克)雞蛋(50克)輔料酵母(3.25克)牛奶(100克)配料鹽(2.5克)糖(40克)黃油(40克)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雞蛋鮮奶土司的做法步驟1、所有材料稱好重量。2、加入牛奶。3、...
-
發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水餃粉:270鹽:3細砂糖:25雞蛋:1個奶油:38高活性乾酵母:4牛奶:145奶粉:30輔料具體步驟1.牛奶倒入微波專用碗中,高火加熱50秒,...
-
發表於:2020-11-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時最近早餐我特別的喜歡吃土司,在搭配一杯牛奶,感覺棒極了,而且既營養又好吃。所以今天下午下班以後就回去做一些美味的酸...
-
發表於:2024-02-25
“超級好吃的一款麵包,原方子來自孟老師,我按自己的口味給改了下,每次做這個麵包我幾乎都拿來當大半天的主食,早上、中午都吃它,太香了,而且超柔軟,尤其喜歡錶面的粗砂糖吃在嘴裡的感覺。這次...
-
發表於:2024-01-02
食材明細主料(學廚450克土司盒一個量)白鯊高筋麵粉(250克)細砂糖(25克)鹽(3.5克)乾酵母(3克)原味酸奶(25克)淡奶油(42克)水(115克)輔料黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮奶油土司的做法步...
-
發表於:2024-01-07
食材明細主料金像高筋麵粉(300克)純牛奶(180ML)水(20克)酵母粉(4克)液種金像高筋麵粉(45克)水(60克)酵母粉(1克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)原味牛奶土司的做法步驟1、45克高筋麵粉+1克酵母...
-
發表於:2020-07-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:250牛奶:135輔料油:30白糖:40鹽:2雞蛋:30酵母:2.5g具體步驟1.原料集合。2.先把液體類倒入麵包桶,在把高粉加入,最...
-
發表於:2024-01-01
“學廚凱蒂450克土司盒一個量”食材明細主料高筋麵粉(250克)細砂糖(30克)鹽(2.5克)乾酵母(2.5克)雞蛋(40克)酸奶(150克)輔料黃油(28克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶土司的做法步驟1、材料...
-
發表於:2024-02-28
“這個醇奶土司味道還是不錯的,和北海道味道幾乎不差上下,方子也差不多。雖然沒有加黃油,但是有淡奶油,一樣鬆軟細滑,感性趣的筒子們可以試試哦!”食材明細主料金像麵包粉(180克)酵母粉(4克)牛奶...
-
發表於:2024-01-02
“現在的家庭烘焙不再是什麼稀奇的事,很多年輕人都喜歡在家自己做麵包、餅乾,簡單又好吃,健康又美味,零新增,吃的放心。今天給大家一個奶香土司的方子,百分之百成功。”食材明細主料高筋粉(27...
-
發表於:2024-02-10
“對於紫色有種特殊的喜愛,很神祕很高貴。或許也是因為只有,所以喜歡紫薯,呃,這理由,有點牽強。不過紫薯真的是個好東西。百度百科科普時間:紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通...
-
發表於:2020-10-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:25麵包粉:250白糖:25牛奶:150食鹽:2輔料耐高糖酵母:3具體步驟1.稱量好所需食材。2.將稱量好的食材除黃油外,加入面...
-
發表於:2024-02-26
“很久沒有上傳土司的相關文章了,算算日子,從第一次學習製作土司到現在已經整整半年了,從一開始的什麼都不懂,到今天的略懂皮毛,這其中我做了很多很多的土司,每一次的摸索,每一次的進步,我都靜...