爽口美味的涼拌紅皮蘿蔔如何做簡單又美味

涼拌紅皮蘿蔔是一道簡單易製作的家常菜餚，紅蘿蔔性微溫，具有清熱、解毒、利溼、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、安五臟等功能，冬天多吃蘿蔔對身體好處是非常多的，平時做成涼拌蘿蔔，清涼爽口，吃多了油膩的食物，不妨吃上這道菜，有不錯的解油膩的效果。

主料

輔料

具體步驟

洗蘿蔔一定要認真洗乾淨，芫須一起洗淨備用。

把紅蘿蔔切細絲備用。

5顆冰糖用擀麵杖壓碎，最好壓成小粉末，壓的過程中記得用手擋著碗沿，免得冰糖跳出去。把壓好的冰糖倒入蘿蔔絲裡面，拌勻，讓冰糖粉醃製蘿蔔絲（大約半小時左右）。

洗淨的芫須切小節小節的備用。

把糟辣椒和切好的芫須倒入蘿蔔絲裡面，加入鹽、花椒粉、醬油、醋一起拌勻，醃製大約30分鐘以後即可食用。要注意先嚐一嘗糟辣椒的鹽味程度，因為每一家做出來的糟辣椒鹽味不一樣，以我家為例，我家糟辣椒屬於鹽味偏淡的，所以要加一點鹽，自己家的糟辣椒鹽味自己掌握，可以嚐嚐再放鹽。醋的比例要比醬油稍稍多一點。

完成~~！超簡單的黔味涼拌菜就做好了。