家常櫻桃乳酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：120
糖粉 ：60
餅乾底:蘇打餅乾 ：400
表面:櫻桃派罐頭 ：適量
細砂糖 ：60
蛋白 ：100
鮮奶油 ：60
奶油 ：30
香草精 ：5
蛋黃 ：60
乳酪 ：400

輔料

具體步驟

1. 乳酪室溫軟化後,用打蛋器打軟,分次加細砂糖.

2. 再分次加入蛋黃,香草精.

3. 將奶油熔化後加入拌勻,再加入鮮奶油拌勻.

4. 另取一鍋,放入蛋白,分次加細砂糖打發至溼性發泡後加入3中拌和.

5. 餅乾底做法:餅乾壓碎加入糖粉拌勻,再將熔化的奶油倒入拌和.餅乾拌至以手抓緊放開不會散開即可.一半放在模子底部壓緊,一半做四壁.(可藉助比此模子再小一號的模子)

6. 把乳酪糊倒在鋪好餅乾底的模子中.

7. 以200度烤15分,再鋪上錫紙以150度烤60至70分鐘.一定水浴.