主料
自制乳酪 :200輔料
玉米油 :40ml具體步驟
1.備好以上所需原料
2.乳酪加玉米油隔溫水至乳酪溶化
3.用打蛋器混合拌均
4.加入爽歪歪和益力多攪拌均
5.雞蛋分清蛋黃與蛋白,蛋黃一個個加入拌均
6.共加入四個蛋黃混合
7.麵粉和生粉過篩加入
8.以上下切拌的方式混合均
9.蛋白分三次加入白糖打至溼性發泡
10.取一半的蛋白拌入乳酪糊中
11.再加主餘下的蛋白混合均勻
12.藍莓裹少許生粉後拌入以上的蛋糕糊中
13.把藍莓蛋糕糊倒入模具中
14.上面再點綴幾顆藍莓 入150的烤箱水浴法烤一個小時即可
15.蛋糕烤好直接在烤箱自然冷卻後再入冰箱冷藏,切塊用芒果裝飾即可
蛋白打溼性發泡即可;藍莓拌入時要沾生粉,以免藍莓全部沉底了。