胡蘿蔔乳酪核桃蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白糖 ：90
桂皮粉 ：3
芥花油 ：41
雞蛋 ：3個
泡打粉 ：4
低筋麵粉 ：130
胡蘿蔔絲 ：165

輔料

黃油 ：40
橙子 ：3瓣
核桃碎 ：適量
食鹽 ：少許

具體步驟

1.事先準備好所需食材

2.先將胡蘿蔔洗淨擦絲

3.與芥花油、食鹽一起拌勻備用

4.雞蛋中加入棉白糖

5.用電動打蛋器打至蓬髮，可以使筷子直立不倒為止，開始預熱烤箱：180度上下火

6.篩入低粉、泡打粉和桂皮粉，翻拌幾下

7.分次倒入胡蘿蔔絲

8.並小心慢慢地翻拌均勻，不見乾粉

9.倒入長形模肯中

10.送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤40分鐘左右

11.時間到取出，放到烤架上待晾備用

12.此時來準備裝飾乳酪

13.黃油、白糖與奶油乳酪混合，用打蛋器打至發白，再分次加入帶果肉的橙汁

14.繼續攪拌均勻，似稀泥狀

15.將混合好的乳酪，均勻抹在已涼透的蛋糕上

16.撒上適量的核桃碎

17.切開看看內部：層次分明，多多的胡蘿蔔絲哦

烹飪技巧

1、胡蘿蔔先擦絲，再與鹽、油攪拌均勻，變細軟後，易操作又入味2、此時南京的氣溫過低，全蛋打發較困難，可以將全蛋液隔熱水中打發或提前用溫水浸泡帶殼雞蛋，使雞蛋變溫熱，易打發成功3、全蛋打發一定要到位（立筷子不倒），才不易消泡4、烘烤時間，則根據自家烤箱情況而定，老師兩盤烤了30分鐘，我剛烤了40分鐘5、裝飾乳酪：可以自制、也可以網購，只要自己喜歡即可