櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乳酪乳酪用矽膠鏟儘量碾至潤滑，充分攪拌。

2. 煮牛奶（不含香草籽）、打發蛋黃、混合二者、加熱牛奶蛋黃混合物詳細步驟可參考簡介中連結方子的1-4步

3. 將加熱後的2少量多次加入奶油乳酪中，攪拌均勻。最後加入檸檬汁攪拌

4. 混合後用萬能晒過濾，再隔冰水攪拌使其降溫。然後放入冰箱冷凍約4小時。

5. 上面混合物快要結凍時取出，用電動攪拌器充分攪拌，再放入冰箱冷凍，如此反覆2-3次，變得順滑時就可以直接放入冰箱直至冷凍即可食用。

6. 期間可以將餅乾大致壓碎

7. 最後一次攪拌冰淇淋糊後先讓放入壓碎的餅乾碎大致拌勻，再加入櫻桃果醬大致拌勻，放入冰箱直至冷凍即可食用。

8. 成品圖一

9. 成品圖二

10. 成品圖三

烹飪技巧

1，果醬和餅乾任意按自己喜歡的口味搭配2，果醬和餅乾的量也可以根據喜好調整，建議做一次先嚐口感之後再調整