家常乳酪小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.乳酪和黃油隔水融化

2.攪打拌勻

3.蛋黃中加糖，拌勻

4.把蛋黃分次少量地慢慢加入乳酪糊中

5.加低粉拌勻

6.蛋白加糖打至九分發

7.先取三分之一與蛋黃糊拌勻

8.全部蛋白與蛋黃糊拌勻

9.倒入小蛋糕模，150度，二十分鐘出爐

烹飪技巧

1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一點點地加。2.因為乳酪含量少，所以涼後會有回縮現象，不影響口感