梅菜扣肉是我最喜歡的一道菜,每次在外邊吃必點。今天在家裡想學學怎麼製作,沒想到還有梅菜筍乾扣肉,便按照說明指南試著做了一下,味道真的不錯,肉肥而不膩,吃起來特別解饞,梅菜因為吸收了肉的油,吃起來也不錯,特別是筍乾,很好吃,都不知道怎麼形容了。
主料
五花肉 :600輔料
老抽 :適量具體步驟
五花肉放入湯鍋,放入蔥1根,薑片2片,料酒1大匙和適量的水,煮至肉能用筷子輕易扎入
把肉撈起,乘熱塗上老抽,用叉子在肉皮上扎些小孔
筍乾泡1個晚上,清洗乾淨,切小段
梅乾菜用水泡30分鐘,洗乾淨,切小段
5. 蒜去皮,薑切片備用
無