美味腐乳香梅菜扣肉如何做簡單又美味

腐乳香梅菜扣肉是五花肉和腐乳做成的，非常好吃，多吃對於身體有好處，可以補充營養，也可以調理身體，五花肉吃起來比較油膩，所以狠多人不喜歡吃，但是其實，這款五花肉做出來沒有油膩的感覺，所以適合老少皆宜的一款美食，做法也比較簡單

主料

輔料

具體步驟

這是梅州買過來的梅菜

五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水（五花肉切成長8釐米，寬5釐米，厚0.5釐米的薄片）

然後將焯過水的五花肉過一下冷水後瀝乾水分加入2匙腐乳

將蒜壓成蒜蓉，再加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞精拌勻後醃製2小時以上

然後將醃製好的五花肉肉皮朝下，一片一片的碼放在碗裡

將梅菜乾洗淨切碎後放水裡泡發

再將泡發好的梅菜乾鋪在醃製好的五花肉上，鍋裡倒入適量清水放在電壓力鍋中壓70分鐘

出鍋後倒扣在盤子裡則稱其為梅菜扣肉

取一小顆西蘭花切半用沸水燙熟碼放在盤上

撒上蔥花即可